Разбираюсь, какие детали заказать для крыльца. Нужно ли учитывать длину самого угла, когда считаю прямые желоба для каждой стороны крыши?

Да, угловой элемент занимает часть трассы. При раскладке учитывают его присоединительные размеры, чтобы не сделать прямые отрезки слишком длинными. Размеры нужно снимать с готового основания.

Есть нюанс с монтажом в готовой системе. Можно уточнить: если монтаж перенесётся, как лучше хранить эти детали, чтобы на металле не появилась влага?

Сложите элементы в сухом проветриваемом месте на подкладках. Не оставляйте мокрую упаковку плотно прижатой к покрытию на длительное время. Не допускайте, чтобы детали лежали на мокром основании.

Делаю список комплектующих для дома. Уточню по монтажу: изменится ли направление уклона желоба на углу или нужно вести его к одной воронке?

Уклон задают по проекту водостока и расположению выпусков. На повороте важно сохранить непрерывный путь воды без локального провиса. На готовой линии не должно быть участков застоя воды.

Начали подбирать комплект для хозпостройки. Если возле поворота будет воронка, не помешает ли она монтажу этого угла?

Расположение водоприёмной точки сверяют с геометрией углового узла и местами опор. Слишком тесное соседство может усложнить соединение. Ориентироваться только на внешнее сходство не стоит.